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風味川菜 第一集

綜合評分5.0
 

?編輯推薦:

"哇!好辣!""辣得真過癮!"你是否有過邊喊辣、猛擦汗、流眼淚……爾后,還是不放棄繼續進攻眼前辣味美食的經歷呢?這種略帶刺激的食辣過程,也正是它吸引人上癮的"樂趣"之一。
  說起辣味美食,第一個讓人想到的菜系便是"四川菜".四川菜為我國八大菜系之一,享有"一菜一格,百菜百味"之美譽。川菜特別注重色、香、味、形,并以味的多、廣、厚聞名,素有"七味":甜、酸、麻、辣、苦、香、成;"八滋":干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油之說。雖然川菜擁有豐富的味型,但以其中的辣味讓人印象最為深刻。因此川菜便成為許多嗜辣老饕最鐘愛的菜系之一。
  看到這里,是否已讓你躍躍欲試?快把干辣椒、泡辣椒、花椒等辛香法寶都準備好,開始接受辛香麻辣滋味多變的川味挑戰吧!

課程介紹:

本系列課程精選了80道經典川菜,包括川式火鍋、干鍋、川菜、小吃、湯煲在內的川式美味統統收納其中,讓您在家就可以學到最正宗、最經典、最地道的川菜。風味川菜系列課程從選材、調味還有每一道川菜的具體做法,都面面俱到地為您介紹了美味川菜是怎么做出來的。都說:吃在中國,味在四川",我們讓您足不出戶,就享遍天下美味。

本課菜式:

1.泉水雞
  2.渝味大蝦
  3.香辣牛排
  4.泡菜鵝腸
  5.椒麻腰片
  6.鍋貼夾沙肉
  7.奇香排骨
  8.燒雞公

部分菜品展示:

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椒麻腰片椒麻腰片

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奇香排骨奇香排骨

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泉水雞泉水雞

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香辣牛排香辣牛排

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